Es ist wieder soweit: Unsere Olivenernte hat begonnen! Dieses Jahr 2024 ist die Vorfreude besonders groß, denn nach einem der heißesten Sommer, der die Reife unserer Oliven beschleunigt hat, können wir schon früher mit der Ernte beginnen. Der Beginn der Erntezeit ist für uns immer ein besonderer Moment, und das erste „Grüne Öl“ der Saison […]
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Gold-Award 2024
Wir freuen uns sehr, bekannt zu geben, dass unser AMAZONA EVOO Olivenöl mit dem Gold Award von The Olympia ausgezeichnet wurde: The GOLD STANDARD OF EXCELLENCE for High Phenolic Extra Virgin Olive Oil! Dieser prestigeträchtige Preis ist eine Anerkennung unserer harten Arbeit und Hingabe an Qualität und Exzellenz. Seit vielen Jahren streben wir danach, Olivenöl […]
Warum wird Olivenöl gerade so teurer
Seit Juni 2022 haben die Rohstoffpreise um fast 60 Prozent zugelegt, wie der Spiegel berichtet. Das bekommen auch die Verbraucher zu spüren, denn laut Statistischem Bundesamt stieg der Preis für Olivenöl im März 2023 um 20 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Ein wesentlicher Grund dafür ist die außergewöhnliche Trockenheit, die in diesem Jahr die Olivenanbaugebiete […]
Sensorische Eigenschaften von Olivenöl: Aroma, Geschmack und Konsistenz
Die sensorischen Eigenschaften von Olivenöl umfassen das Aroma, den Geschmack und die Konsistenz. Hier sind Informationen zu diesen Eigenschaften: Aroma: Das Aroma von Olivenöl kann sehr vielfältig sein und hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Olivensorte, des Anbaugebiets und der Verarbeitungsmethoden. Die Aromen reichen von fruchtig bis grasig, von herb bis süßlich. Ein hochwertiges […]
Klassifizierung von Olivenöl: Extra vergine, vergine, raffiniertes Olivenöl
Die Klassifizierung von Olivenöl basiert auf verschiedenen Qualitätsstufen und Verarbeitungsmethoden. Hier sind Informationen zu den gängigsten Kategorien von Olivenöl: Extra vergine (extra virgin) Olivenöl: Extra vergine Olivenöl gilt als die hochwertigste und reinste Form von Olivenöl. Es wird aus frischen Oliven gewonnen, die mechanisch gepresst oder gemahlen werden, ohne dass chemische Lösungsmittel oder Hitze eingesetzt […]
Herstellung von Olivenöl: Traditionelle und moderne Verfahren
Die Herstellung von Olivenöl kann sowohl auf traditionelle als auch auf moderne Weise erfolgen. Hier sind Informationen zu beiden Verfahren: Traditionelle Verfahren: Ernte: Die Oliven werden von Hand oder mit Stöcken von den Bäumen gepflückt und in Körben oder Netzen gesammelt. Dieses Verfahren wird oft von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben und in traditionellen Anbaugebieten angewendet. Reinigung: […]
Anbau von Olivenbäumen: Arten, Standorte und Kultivierungsmethoden
Der Anbau von Olivenbäumen ist ein wichtiger Bestandteil der Olivenölproduktion. Hier sind Informationen zu den Arten von Olivenbäumen, den idealen Standorten und den Kultivierungsmethoden: Arten von Olivenbäumen: Es gibt viele verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich in ihrer Größe, ihrem Wuchsverhalten und ihren Eigenschaften unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind die Frantoio, Leccino, Picual, Arbequina […]
Geschichte des Olivenöls: Ursprünge und Entwicklung
Die Geschichte des Olivenöls reicht Tausende von Jahren zurück und ist eng mit der Entwicklung der menschlichen Zivilisation verbunden. Hier ist ein Überblick über die Ursprünge und die Entwicklung des Olivenöls: Ursprünge: Die Verwendung von Olivenöl lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen. Die ältesten Spuren von Olivenöl stammen aus dem 8. Jahrtausend v. Chr. […]
Gutes Olivenöl kostet mindestens 24 Euro
Die Stiftung Warentest hat Olivenöle untersucht. Im Test wurden wieder viele Öle der höchsten Güteklasse geprüft, aber für Feinschmecker ist das Ergebnis eher enttäuschend. So muss man doch für richtig gutes Olivenöl mindestens 24 Euro pro Liter ausgeben, um ein Öl zu bekommen, das als „sehr gut“ bewertet wird. Fehler im Geschmack, Schadstoffbelastungen, Pflanzenschutzmittel, falsche […]
Wir stellen vor: Amazona EVOO, eines der besten Olivenöle der Welt
In der idyllischen Küstenstadt Nea Potidea, die an der engsten Stelle zum Übergang auf die Halbinsel Kassandra liegt und nur 1 km breit ist, entfaltet unser AMAZONA – Extra Virgin Olive Oil, frühe Ernte, seinen charakteristisch mild-fruchtigen Geschmack, der von der salzigen Brise des Meeres geprägt ist. Die besonderen klimatischen Bedingungen in dieser Region fördern […]